Wykładowcy w Instytucie Historii i Archiwistyki UMK
dr hab. Jarosław Dumanowski, prof. UMKprofesor uniwersytetu
Katedra Metodologii, Dydaktyki i Historii Kultury, Instytut Historii i Archiwistyki
pokój: C.1.13
tel.: +48-56-611-3742
e-mail: jd@umk.pl
www: http://www.facebook.com/kuchniastaropolska
ORCID: 0000-0002-4288-0179
Zainteresowania:
Kulturowa historia jedzenia i alkoholu, historia kuchni, literatura kulinarna, dietetyka, post i mody żywieniowe. Kuchnia staropolska i jej dziedzictwo. Dziedzictwo kulinarne, kuchnie regionalne i Historia kultury materialnej, historia nowożytna, historia mody i kontakty polsko-francuskie w czasach nowożytnych.
Terminy konsultacji:
Wtorek 13.00, Collegium Humanisticum, pokój C.1.13 lub przez mail jd@umk.pl, w pilnych przypadkach proszę dzwonić tel. 601 095 703. Zapraszam tak studentów uczęszczających na moje zajęcia, jak i wszystkie osoby zainteresowane kulturową historią jedzenia i dawną literaturą kulinarną oraz dziedzictwem żywieniowym.
Bibliografia